Nu, hvor I er begyndt at snakke dræbersnegle, synes jeg lige, jeg vil dele en sneglekage med jer.
- Opskriften er min egen, - og da jeg havde forretning, solgte den rigtig godt. Den kan varieres, her m. tre slags fyld, men kun fantasien sætter grænserne.
Den egner sig ikke til genopvarmning, men er nem at lave om aftenen og stille i ovnen fødselsdagsmorgen sammen med brusebadsbollerne.
Selve dejen:
375 g. mel
1 tsk vanille
3 tsk. bagepulver
80 g. sukker
125 g. margarine
2 æg
1½ dl. mælkeprodukt naturel/kærnemælk/mælk
Fyld 1:
150 g. smør
3/4 dl. sukker
2 spsk kardemomme
Fyld 2:
150 g. smør
3/4 dl. sukker
4 tsk kanel
Fyld 3:
150 g. smør
3/4 dl. sukker
1 dl. rosin udblødet i rom
Pynt: tyndt glasur, evt. romglasur
De tørre ingredienser blandes sammen, de våde blandes i ( kun det ene æg), dejen æltes let sammen og udrulles til ca. 2 gange A4 str.
Smørret til fyldet kommes i mikroovnen i max ti sekunder, hvorefter det let kan blandes med sukkeret. Remoncen smøres på dejen, og det øvrige valgte fyld drysses let hen over det hele.
Dejen rulles sammen, deles i 10 - 12 stykker og stilles i en springform, og pensles med det andet æg.
Kagen bages i ovnen ved 220 grader i en god halv times tid.
Efter afkøling glaseres kagen, og .....mums.. en god kop kaffe til, skal selvfølgelig lige laves også.
Nette